صناعة المعرفة
ما هي مميزات استخدام وعاء الستانلس ستيل المبطن بشركة DuPont Chemours؟
1. المتانة: إن تصنيع الفولاذ المقاوم للصدأ يجعل القدر محصنًا بشكل كبير ضد التآكل والصدأ ووضع العلامات. وهذا يضمن متانة أواني الطهي، على الرغم من الاستخدام العادي.
2. أرضية غير لاصقة: يخلق طلاء DuPont Chemours سطحًا غير لاصق، مما يقلل من الحاجة إلى الزيت الزائد أو الزبدة عند الطهي. وهذا يجعل من السهل طهي الأطعمة الحساسة مثل البيض أو السمك، حيث من غير المرجح أن يتم لصقها في المقلاة.
3. توزيع متساوي للحرارة: الفولاذ المقاوم للصدأ معروف بتوصيله الحراري الفعال. عند مزجه مع طلاء كيمورز، يسخن القدر قليلاً، مما يوقف البقع الدافئة ويقدم نتائج طهي متسقة لجميع أنواع الوصفات.
4. سهولة التنظيف: السطح غير اللاصق يجعل التنظيف أمرًا سهلاً. تقل احتمالية لصق جزيئات الطعام في المقلاة، ويمكن مسح أي بقايا بسهولة باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش. يؤدي هذا أيضًا إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في فرك ونقع المقلاة بعد الطهي.
5. تعدد الاستخدامات: القدور المعدنية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة تمامًا لجميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث. كما أنه آمن للاستخدام في الفرن، مما يسمح بمجموعة واسعة من استراتيجيات الطبخ والمرونة في المطبخ.
6. الطبخ الآمن: طلاء Chemours الذي تستخدمه شركة DuPont خالي من المواد الخطرة مثل PFOA (حمض البيرفلوروكتانويك) أو PFOS (سلفونات البيرفلوروكتان). وهذا يضمن عدم إطلاق أي أبخرة سامة أو مركبات كيميائية أثناء الطهي، مما يوفر تجربة طهي أكثر أمانًا.
7. جذابة من الناحية الجمالية: الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء Chemours يعطي مظهرًا أنيقًا ومتطورًا للقدر. يمكن أن يكون إضافة عصرية لأي ديكور مطبخ.
كيف تعمل طبقة DuPont Chemours على لوحات القدر على حماية الطعام من الالتصاق؟
طاقة سطحية منخفضة: يتمتع التيفلون بقوة أرضية منخفضة تمامًا، وهذا يعني أنه لم يعد يتفاعل بسهولة مع المواد الأخرى. قوة الأرضية المنخفضة هذه تجعل من الصعب على الطعام أن يلتصق بأرضية القدر.
خامل كيميائيا: PTFE خامل كيميائيا، مما يعني أنه لا يخلو من مشاكل في التفاعل مع المواد الكيميائية المختلفة. تتيح لك هذه المتعلقات منع انهيار الطلاء أثناء تعرضه لأحماض الطعام ومكونات الطهي الأخرى.
الاستقرار الحراري العالي: يتمتع التيفلون بثبات حراري مفرط، مما يسمح له بمقاومة درجات الحرارة المفرطة دون أن يتحلل أو ينبعث منه أبخرة خطيرة. يعد هذا أمرًا ضروريًا لأواني الطهي المعرضة لدرجات حرارة طهي مختلفة.
سطح أملس: يخلق الطلاء سطحًا نظيفًا وزلقًا على القدر. تقلل هذه النعومة بالمثل من فرص التصاق الوجبات بالمقلاة.
طبيعة غير مسامية: التيفلون غير مسامي، مما يعني أنه يحتوي على مسامية منخفضة تمامًا. تعمل هذه الخاصية على تسهيل امتصاص المشروبات والزيوت، مما يساهم في خصائصها غير اللاصقة.
من المهم أن تدرك أنه على الرغم من أن طلاءات التيفلون توفر منازل رائعة غير لاصقة، إلا أنها قد تتلاشى على مر السنين، خاصة إذا تم خدشها أو تعرضها للحرارة المفرطة. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي خدش أرضية أواني الطهي المغطاة بالتفلون بأدوات معدنية إلى الإضرار بمنازلها غير اللاصقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي ارتفاع درجة حرارة المقالي المبطنة بالتفلون إلى إطلاق أبخرة يمكن أن تكون ضارة لكل من البشر والحيوانات الأليفة.