صناعة المعرفة
كيف يضمن طلاء DuPont Chemours الموجود على مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ توزيعًا متساويًا للحرارة ويمنع ظهور البقع الدافئة أثناء الطهي؟
تم تصميم طلاء DuPont Chemours على المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان توزيع الدفء بشكل متساوٍ وتوفير النقاط الساخنة في مرحلة ما من الطهي. تمت صياغة هذا الطلاء باستخدام التكنولوجيا المتقدمة والمواد التي تعمل معًا لإنشاء أرضية بسيطة وقوية.
أحد العناصر المهمة في تحقيق توزيع متساوي للدفء هو القماش السفلي للمقلاة نفسها، وهو في هذه الحالة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُعرف الفولاذ المقاوم للصدأ بخصائصه الدافئة الملحوظة، مما يسمح بتوزيع الدفء بالتساوي على كامل سطح الوعاء. بهذه الطريقة، بغض النظر عن مكان وجود الوجبات داخل المقلاة، فإنه سيتم تحضير العشاء في درجة حرارة ثابتة.
ولتحسين توزيع الحرارة أيضًا، تطبق شركة DuPont Chemours طلاءًا متخصصًا على الأرضية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يعمل هذا الطلاء كحاجز بين الوجبات والمقلاة، مما يضمن نقل الحرارة بسهولة إلى الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يسهل الطلاء منع تكون أي بقع ساخنة قد تسبب طهيًا غير متساوٍ أو بقعًا محترقة على الطعام.
تم تصميم طلاء DuPont Chemours ليكون موصلًا حراريًا عاليًا، ولهذا السبب فهو ينقل الدفء بشكل فعال من الوعاء إلى الطعام. وهذا يساعد على التخلص من الحاجة إلى الدفء الزائد أثناء الطهي. نظرًا لأن الطلاء ينشر الحرارة بشكل خفيف، فقد يتم استخدام درجات حرارة منخفضة للطهي، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك الطاقة وربما منع احتراق الطعام.
بالإضافة إلى بيع توزيع متساوي للحرارة، فإن طلاء DuPont Chemours يوفر أيضًا خصائص فائقة غير لاصقة. وهذا يجعل من السهل تحضير العشاء بأقل قدر من الزيت أو الزبدة ويمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة. كما أن ميزة عدم الالتصاق تجعل تنظيف الوعاء أمرًا سهلاً، حيث تقل احتمالية ترك بقايا الطعام.
تعد متانة طلاء DuPont Chemours عنصرًا آخر بالحجم الكامل في قدرته على ضمان التوزيع المتساوي للحرارة. تم تصميم الطلاء ليتحمل درجات حرارة الطهي المفرطة ويقاوم الخدش أو التقشير أو التقطيع. وهذا يضمن متانة الطلاء ويسمح بتوزيع الدفء بشكل ثابت مع مرور الوقت. كما أن متانة الطلاء تجعله مناسبًا للاستخدام مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من أدوات الطبخ، بما في ذلك الملاعق والملاقط الفولاذية، دون التهديد بإتلاف الطلاء.
علاوة على ذلك، تم تصميم طلاء DuPont Chemours على المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليكون خاليًا من مادة PFOA. PFOA، أو حمض البيرفلوروكتانويك، هو مادة كيميائية كانت تستخدم سابقًا في تصنيع الطلاءات غير اللاصقة ولكن تم التخلص منها تدريجيًا بسبب مخاوف بيئية وصحية. إن النظام المتحرر من مادة PFOA لطلاء DuPont Chemours يجعله خيارًا أكثر أمانًا للطهي.
هل مقالي DuPont Chemours المبطنة بالفولاذ المقاوم للصدأ خالية من مادة PFOA وآمنة للطهي العادي؟
نعم، إن مقالي DuPont Chemours المغطاة بالفولاذ المقاوم للصدأ خالية من مادة PFOA وآمنة للطهي العادي. PFOA (حمض البيرفلوروكتانويك) هو مادة كيميائية صناعية تم استخدامها في إنتاج الطلاءات غير اللاصقة. لقد تم ربطه بعواقب صحية سلبية، حيث قام الكثير من الشركات المصنعة بالتوقف التدريجي عن استخدامه لمنتجاتهم.
طلاء DuPont Chemours عبارة عن طلاء PTFE (بولي تترافلوروإيثيلين) الذي لا يتضمن PFOA. PTFE عبارة عن مادة قوية وخاملة للغاية وتستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية. تم تحديده على أنه آمن للاستخدام في أواني الطبخ من خلال استخدام الجهات التنظيمية الحكومية في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA).
تهتم شركة DuPont Chemours بعناية كبيرة بضمان حماية مقالي القلي المصنوعة من الفولاذ المطلي بالكروم. يتم تنفيذ الطلاء باستخدام تقنية تصنيع صارمة تضمن عدم وجود مادة PFOA بالإضافة إلى المواد الخطرة الأخرى. يتم إجراء التجارب المستقلة والشهادات لتأكيد حماية المنتج.
بالإضافة إلى كونها خالية من مادة PFOA، توفر مقالي القلي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المطلية بـ DuPont Chemours العديد من وظائف السلامة الأخرى. تم تصميم الطلاء ليكون غير تفاعلي، مما يعني أنه لم يعد يتسرب أي مركبات كيميائية أو معادن إلى الوجبات أثناء الطهي. وهذا يضمن الحفاظ على طعم وجودة وجباتك.
علاوة على ذلك، فإن الطلاء متين إلى حد ما ومحصن ضد الخدش والتقطيع والتقشير. وهذا يقلل من خطر ابتلاع أي جزيئات طلاء قد تكون ضارة إذا تم تغذيتها. كما أنه يحافظ على سلامة الطلاء على الرغم من الاستخدام اليومي والتنظيف، مما يضمن أداءً طويل الأمد.
للحفاظ على السلامة والأداء العام لأوعية القلي المغطاة بالفولاذ المقاوم للصدأ من DuPont Chemours، من الضروري مراعاة تعليمات وتلميحات الشركة المصنعة. يتضمن ذلك استخدام وضع التسخين الدقيق، والتوجه باستخدام أدوات معدنية قد تخدش الطلاء، وغسل المقلاة يدويًا بمنظف خفيف وإسفنجة غير كاشطة.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه في نفس الوقت الذي تكون فيه مقالي القلي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمبطنة بشركة DuPont Chemours آمنة للطهي اليومي، فمن المستحسن تجنب استخدام إعدادات الحرارة المفرطة. لا يمكن لدرجات الحرارة المرتفعة أن تؤدي إلى حرق الطعام أو التصاقه بالمقلاة بشكل أفضل، ولكنها قد تؤدي أيضًا إلى تحلل الطلاء على مر السنين.